Vitamina E, suero

La vitamina E actúa como un agente antioxidante y eliminador de radicales libres, protegiendo la integridad de los lípidos insaturados de las biomembranas de todas las células y preservando el retinol de su descomposición oxidativa; promueve la formación de prostaciclina en los endotelios e inhibe la formación de los tromboxanos en los trombocitos. Su valor semiológico radica en conocer cuál es el estado nutricional de vitamina E en el organismo dado que un déficit o exceso de ésta puede dar lugar a enfermedades cardiovasculares, enfermedades neurodegenerativas, cáncer y estrés oxidativo asociado a diabetes.